Ο Παραδοσιακός Ξυλόφουρνος στην Πάτρα διατηρεί αδιάλειπτα την παράδοση της αρτοποιίας από το 1850, με έμφαση στην ποιότητα και την επιμονή σε αυθεντικές τεχνικές παρασκευής αρτοσκευασμάτων. Η αξιοποίηση του ξυλόφουρνου παραμένει σταθερό χαρακτηριστικό, καθώς προσδίδει στα προϊόντα ιδιαίτερη γεύση και άρωμα, όπως ακριβώς παλιότερα.
Η παραγωγή βουτημάτων και πιτών γίνεται χειροποίητα, στηριζόμενη σε πολυετή παράδοση και εργασιακό μεράκι. Η φιλοσοφία της επιχείρησης επικεντρώνεται στη χρήση προζυμιού και στη μακροχρόνια ωρίμανση του ψωμιού, η οποία μπορεί να φτάνει έως και τρεις ημέρες, διαδικασίες που προάγουν τη θρεπτική αξία και την ποιότητα των τελικών προϊόντων. Ενδεικτική της προσήλωσης σε αγνά υλικά είναι η επιλογή αλευριού από νερόμυλο, ενώ το φούσκωμα του ψωμιού εξακολουθεί να πραγματοποιείται με τον παραδοσιακό τρόπο, χρησιμοποιώντας κουβέρτα.
Η επιχείρηση διαφοροποιείται στην αγορά, συνδυάζοντας τη διαχρονικότητα με τον σεβασμό στην ελληνική αρτοποιητική κληρονομιά και συνεχίζοντας να παρέχει προϊόντα που κουβαλούν αναμνήσεις και ικανοποιούν τις αισθήσεις.
| Δικτυακός τόπος | Αριθμός των αξιολογήσεων | Αξιολόγηση |
|---|---|---|
| 38 | 4.8 / 5 | |
| 3 | 5.0 / 5 | |
| 1 | 5.0 / 5 |
