Το Οινοποιείο Δουλουφάκη ιδρύθηκε το 1930 στις Δαφνές του Ηρακλείου στην Κρήτη και έχει καταξιωθεί ως ένα από τα σημαντικότερα οινοποιεία του νησιού. Διαθέτει ιδιόκτητους βιολογικούς αμπελώνες, που βρίσκονται σε υψόμετρο μεταξύ 350 και 450 μέτρων, όπου καλλιεργούνται τόσο τοπικές όσο και διεθνείς ποικιλίες σταφυλιού. Σήμερα, η τρίτη γενιά της οικογένειας, με επικεφαλής τον οινολόγο Νίκο Δουλουφάκη, επιχειρεί μια ισορροπία μεταξύ παράδοσης και νεωτερισμού.
Το οινοποιείο δίνει ιδιαίτερη έμφαση σε κρητικές ποικιλίες όπως το Βιδιανό και το Λιάτικο, δημιουργώντας κρασιά που αντανακλούν το ξεχωριστό terroir της περιοχής. Εφαρμόζει σύγχρονες οινοποιητικές τεχνικές και δοκιμάζει καινοτόμες μεθόδους, όπως η ζύμωση σε αμφορείς και η χρήση παραδοσιακής τεχνικής για αφρώδη οίνους, προσθέτοντας πολυπλοκότητα και αυθεντικότητα στα προϊόντα του. Η σταθερή προσήλωση στην ποιότητα σε συνδυασμό με τη διάθεση για εξέλιξη έχει αποφέρει πλήθος διεθνών διακρίσεων. Το επισκέψιμο οινοποιείο παρέχει τη δυνατότητα γνωριμίας με τις εγκαταστάσεις και δοκιμασίας των κρασιών, αναδεικνύοντας τον ζήλο και τη δημιουργικότητα που διακρίνουν κάθε ετικέτα του.
| Δικτυακός τόπος | Αριθμός των αξιολογήσεων | Αξιολόγηση |
|---|---|---|
| 352 | 4.8 / 5 | |
| 73 | 4.7 / 5 |
